Braam en framboos

Bramen en frambozen vallen beiden onder het geslacht ‘Rubus’. Het zijn schijnvruchten; de pitjes zijn het eigenlijke fruit, het vruchtvlees eromheen biedt bescherming. Bramen en frambozen behoren tot de meest kwetsbare ‘zachtfruit’ soorten. Ze zijn vaak behoorlijk prijzig, dus dat maakt het extra interessant om ze lekker zelf te kweken in uw eigen tuin.

Bewaren
Bramen en frambozen lang bewaren zit er niet in, tenzij u ze invriest. Gewoon in de koelkast is het advies om ze echt niet langer dan maximaal drie dagen te bewaren. U kunt ze het beste direct opeten nadat u ze geplukt heeft. Gekneusde frambozen schimmelen snel, dus pluk ze heel voorzichtig.

Schoonmaken
Frambozen en bramen zijn tere vruchtjes. Bewaar ze altijd in de koelkast en was ze heel voorzichtig. U kunt ze namelijk niet even afspoelen onder de koude kraan want dan beschadigen de vruchtjes. Doe ze daarom voorzichtig in een vergiet die u in een grote bak met water zet. Onder het kroontje willen nog wel eens wormpjes voorkomen. Als u ze tegenkomt legt u de bramen even in zout water. Spoel ze daarna goed af en alle wormpjes zijn er uit.

Consumptie
Frambozen en bramen worden meestal zo uit het vuistje gegeten. Ze zijn zeer caloriearm en een beetje slagroom is dan ook een prima versiering voor deze lekkere vruchtjes. Toch zijn er ook heel veel culinaire mogelijkheden met bramen en frambozen.

Voedingswaarde
De framboos is caloriearm en rijk aan vitamine C en vezels. Ze bevatten unieke antioxidanten met de moeilijke naam ellagitannines. In reageerbuizen hebben ellagitannines interessante kankerremmende eigenschappen. Het is helaas nog niet bekend of dit ook zo werkt in het lichaam. Bramen bevatten veel mineralen en anthocyanen. Van alle fruitsoorten bevatten bramen de meeste vitamine E en zijn bramen het rijkst aan calcium en tevens leveren ze ook veel ijzer en magnesium. Deze mineralen zijn nodig voor onze spieren, onze botten en ons bloed.

Andere soorten bekijken


Black Satin

Rubus fruticosus Black Satin Doornloze braam Een krachtig…

Bekijk dit ras

Chester Thornless

Rubus fruticosus Chester Thornless Doornloze braam Een…

Bekijk dit ras

Little Black Prince

Rubus fruticosus Little Black Prince Compacte braam De…

Bekijk dit ras

Navaho

Rubus fruticosus Navaho Doornloze braam De Navaho is een…

Bekijk dit ras

Thornless Evergreen

Rubus fruticosus Thornless Evergreen Doornloze braam De…

Bekijk dit ras

Black Satin

Rubus fruticosus Black Satin Doornloze braam…

Bekijk dit ras

Chester Thornless

Rubus fruticosus Chester Thornless Doornloze…

Bekijk dit ras

Little Black Prince

Rubus fruticosus Little Black Prince Compacte…

Bekijk dit ras

Navaho

Rubus fruticosus Navaho Doornloze braam De…

Bekijk dit ras

Thornless Evergreen

Rubus fruticosus Thornless Evergreen Doornloze…

Bekijk dit ras

Triple Crown

Rubus fruticosus Triple Crown Doornloze braam…

Bekijk dit ras

Loganbes

Rubus Loganbes Loganbes De Loganbes is een…

Bekijk dit ras

Tayberry

Rubus Tayberry Tayberry De Tayberry is een…

Bekijk dit ras

Japanse Wijnbes

Rubus phoenicolasius Japanse Wijnbes Japanse…

Bekijk dit ras

Autumn Bliss

Rubus idaeus Autumn Bliss Herfstframboos De…

Bekijk dit ras

Autumn First

Rubus idaeus Autumn First Herfstframboos De…

Bekijk dit ras

Autumn Passion

Rubus idaeus x occidentalis Autumn Passion…

Bekijk dit ras

BonBon Berry Yummy

Rubus idaeus BonBonBerry Yummy Compacte…

Bekijk dit ras

Fallgold

Rubus idaeus Fallgold Gele framboos De Fallgold…

Bekijk dit ras

Glen Ample

Rubus idaeus Glen Ample Framboos De Glen Ample…

Bekijk dit ras

Heritage

Rubus idaeus Heritage Rode Framboos De Heritage…

Bekijk dit ras

Himbo Top

Rubus idaeus Himbo Top Framboos De Himbo Top is…

Bekijk dit ras

Little Red Princess

Rubus idaeus Little Red Princess Compacte…

Bekijk dit ras

Little Sweet Sister

Rubus idaeus Little Sweet Sister Compacte…

Bekijk dit ras

Malling Promise

Rubus idaeus Malling Promise framboos De…

Bekijk dit ras

Quatro Framboos

Rubus idaeus Quatro Framboos Autumn…

Bekijk dit ras

Schönemann

Rubus idaeus Schönemann Donkerrode zomerframboos…

Bekijk dit ras

Solu Red

Rubus idaeus Solu Red Doornloze herfstframboos…

Bekijk dit ras

Solu Yellow

Rubus idaeus Solu Yellow Geeloranje…

Bekijk dit ras

Sweet Sunshine

Rubus idaeus Sweet Sunshine Compacte…

Bekijk dit ras

Tulameen

Rubus idaeus Tulameen Compacte zomerframboos De…

Bekijk dit ras

Tulamagic

Rubus idaeus Tulamagic Zomerframboos De…

Bekijk dit ras

Terug naar assortiment